Lantmännen on maatalousosuuskunta ja johtava toimija maatalous-, kone-, bioenergia- sekä elintarvikealalla Pohjois-Euroopassa.
Chicken Katsu Burger
10 annosta
- 10 kpl Vaasan Street Food Potato Burger
- 10 kpl Kariniemen Kananpojan paneroituja pihvejä 2 x 2 kg, pakaste
- 300 g jääsalaattia
KAALISALAATTI:
- 800 g valkokaalisuikaleita
- 100 g majoneesia
- 30 g paahdettua seesamiöljyä
- 30 g seesaminsiemeniä paahdettuna
- 0,5 dl soijakastiketta
RETIISIPIKKELSI:
- 0,5 dl väkiviinaetikkaa
- 100 g sokeria
- 1,5 dl vettä
- 500 g retiisiviipaleita
FERMENTOITU CHILIMAJONEESI:
- 30 g HK Fermentoitua chili -maustetahnaa (7396)
- 300 g majoneesia
- Sekoita salaatin ainekset keskenään ja anna maustua 30 min.
- Valmista retiisipikkelsi: mittaa väkiviinaetikka, sokeri ja suola kattilaan ja kiehauta.
- Anna seoksen jäähtyä ja lisää joukkoon retiisisiivut.
- Sekoita chilimajoneesin ainekset keskenään.
- Paista pihvit jäisenä rasvakeittimessä 175 asteessa noin 3 minuuttia.
- Lämmitä hampurilaissämpylät ja kokoa burgerit.
