Lantmännen on maatalousosuuskunta ja johtava toimija maatalous-, kone-, bioenergia- sekä elintarvikealalla Pohjois-Euroopassa.
The Vegan Angry Carrot Dog
The Vegan Angry Carrot on vegaaninen hot dog, joka täytetään tomaattisalsalla, avokadolla, passion-chilikastikkeella ja hot dog -porkkanoilla.
10 annosta
- 10 kpl Vaasan Street Food Top Cut Hot Dog
- 10 kpl hot dog -porkkanaa
- 100 g tomaattisalsaa
- 100 g avokadoa
- 100 g vegaanista majoneesia
- 100 g passion-chilikastiketta
- 100 g perunalastuja tai nachoja
- korianteria
Hot Dog -porkkanat:
- 10 porkkanaa
- 1 kpl valkosipulin kynsi
- 2 rkl vaahterasiirappia
- 1 rkl savupaprikajauhetta
Passion-chilikastike:
- 75 g passionhedelmän lihaa
- 2,5 dl sweet chili -kastiketta
- 1,2 dl Hellmann's Citrus vinaigrettea
Tomaattisalsa:
- 350 g tomaattia
- 30 g sipulia
- 5 g valkosipulia
- 3 rkl limen mehua
- 5 rkl oliiviöljyä
- suolaa, pippuria, tuoretta korianteria
Hot Dog -porkkanat:
- Kuori ja keitä porkkanat suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä.
- Sekoita keskenään hienonnettu valkosipulin kynsi, vaahterasiirappi ja paprikajauhe.
- Pyörittele porkkanat siirappiseoksessa.
- Paista porkkanat pannulla.
Passion-chilikastike:
- Sekoita keskenään vinaigrette ja chilikastike.
- Kiehauta, jäähdytä ja sekoita joukkoon passion.
Tomaattisalsa:
- Poista tomaateista siemenet ja kuutioi. Hienonna sipulit.
- Mausta limen mehulla, oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.
- Lisää korianteri juuri ennen esillelaittoa.
