Lantmännen on maatalousosuuskunta ja johtava toimija maatalous-, kone-, bioenergia- sekä elintarvikealalla Pohjois-Euroopassa.
Vegaaniset porkkanadogit punajuurella ja fenkolilla
Vegaaninen hot dog porkkanalla, punajuurella ja fenkolilla täytettynä.
10 annosta
- 10 kpl SBS Royal Durum Hot Dog -sämpylöitä
- 10 porkkanaa
- 2 tl suolaa
- vettä
- 1,5 rkl öljyä
- 1,5 tl pippuria
- 1 oksa tuoretta rosmariinia
- 1 tl kuivattua timjamia
- 2 tl paprikajauhetta
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 tl muskottia
- 200 g vegaanista skyriä tai soijajogurttia
Pikkelöityä punajuurta ja fenkolia:
- 1,2 dl valkoviinietikkaa
- ½ rkl sokeria
- 1 kookas raaka punajuuri, pilkottuna tai suikaloituna maun mukaan
- 1 kookas raaka fenkoli, pilkottuna tai suikaloituna maun mukaan
- 1 tl kokonaisia pippureita
- kourallinen korianteria ja muita yrttejä koristeluun
- Pilko punajuuri ja fenkoli ja laita ne lasipurkkiin.
- Kaada päälle etikka, sokeri ja pippuri purkkiin ja sekoita.
- Varmista, että etikka peittää kaiken ja anna levätä vähintään yön yli kylmiössä.
- Keitä porkkanat nopeasti suolatussa vedessä ja paista ne öljyssä mausteiden kera.
- Lämmitä hot dog -sämpylät ja voitele ne ohuelti vegaanisella skyrillä tai soijajogurtilla.
- Lisää porkkana ja marinoidut vihannekset.
- Koristele yrteillä.
