Vaihda parempaan – anna sämpylän viedä burgerisi premium-tasolle
Laadukas burger on enemmän kuin osiensa summa. Sämpylä on ensimmäinen asia, joka burgerissa huomataan. Täytteistä tulee muodostua toimiva ja ennen kaikkea maistuva kokonaisuus, joka kootaan laatusämpylän väliin niin, että kaikki ainesosat toimivat edukseen.
Sämpylällä on väliä, mutta kokonaisuus ratkaisee
Teetimme vuonna 2019 kyselyn, jonka mukaan 75 % vastaajista pitää sämpylän korkeaa laatuna tärkeänä tai erittäin tärkeänä osana hyvää burgeria. Sämpylä onkin ensimmäinen asia, joka hampurilaisessa huomataan, eli sämpylällä todellakin on väliä! Mikä sitten erottaa premium burgerin tavallisesta? Ruotsin kollegamme kertovat, mikä siellä määrittelee premium burgerin:
Mikä erottaa premium burgerin tavallisesta?
- Hampurilaisen muoto ja laatu
- Premium burger valmistetaan tilauksesta
- Sämpylä on parempaa laatua
Lähde: Lantmännen Unibake Ruotsi 2019 teettämä tutkimus
Suunnittele burger sämpylä edellä
Burgereita tarjotaan huiman suosion takia kaikkialla, mutta hyvän burgerin valmistaminen ei ole kuitenkaan mikään itsestäänselvyys. Siksi kysymmekin: miten erotut joukosta?
Sen sijaan, että lähtisit talon oman nimikkoburgerin suunnittelussa liikenteeseen täytteistä käsin, ehdotamme, että rakennat burgerin sämpylästä aloittaen. Minkälainen pihvi ja mitkä täytteet sopivat parhaiten juuri tähän valitsemaani sämpylään? Mikä valitsemassani sämpylässä on “se juttu”? Näitä kysymyksiä pohtimalla olet jo pitkällä nimikkoburgerisi suunnittelussa.
Aina mieleenpainuvan premium burgerin suunnitteleminen ei ole helppoa, mutta meidän tuotteidemme ja vinkkiemme avulla voit tehdä siitä hitusen helpompaa. Autamme valitsemaan oikeanlaiset sämpylät ja reseptipankistamme löydät kymmenittäin reseptejä sekä inspiraatiota maistuviin täytteisiin.
Valitse oikeat sämpylät
Panosta laadukkaisiin sämpylöihin, sillä oikea hampurilaissämpylä tekee hyvästä burgerista erinomaisen. Laadukas hampurilaissämpylä voi olla esimerkiksi leivottu juureen, taikina sisältää makuja tai sämpylän pinta ripotteita, leikkausta, glaseerausta...
Vegaaniset ja maidottomat sämpylät sopivat mahdollisimman monille, ja niiden sisällyttäminen valikoimiin kertoo vastuullisesta ja tiedostavasta premium burgereiden tekijästä. Suosittelemme hampurilaissämpylöiden hankkimista leipomopakasteina, sillä silloin ne pysyvät tuoreina ja voit sulattaa niitä tarvittaessa käyttöösi hyvinkin nopeasti ilman hävikkiä. Sulatuksen jälkeen vain kuumennat tai paahdat sämpylät viimeistellyn lopputuloksen aikaansaamiseksi.
Sämpylän paahtaminen sulkee sämpylän pinnan, joten se kestää paremmin pihvin nestettä ja kastikkeita. Sen lisäksi paahto ja lämpö tuovat aromit esille ja maksimoivat burgerielämyksen. Helppoa, vai mitä?
Katso reseptimme herkulliseen Crispy Chicken Brioche Burgeriin!
Täytä ja kokoa premium burger oikein
Kokoamalla burgerin oikein saat hampurilaissämpylän ja täytteiden kokonaisuuden toimimaan. Oikeassa järjestyksessä koottu hampurilainen on myös helpommin syötävissä, kun täytteet eivät valu ulos valtoimenaan. Laita sämpylän pohjalle kastiketta ja päälle pihvi, jonka päälle on sulatettu juustoa. Viimeisenä vuorossa ovat lisukkeet ja kastike. Jos laitat hampurilaiseen salaattia, se säilyy näin raikkaana.
Sämpylän rakenne ja maku määrittävät elämyksen. Paahtamalla sämpylän saat maut ja aromit oikealla tavalla esiin. Kastikkeilla tuot burgeriin mehevyyttä ja makua. Suosittelemme kokeilemaan chipotlea, remouladea, tai vaikkapa hummusta. Vain mielikuvitus on rajana! Tuoreilla ja raikkailla vihanneksilla sekä lisukkeilla luot hampurilaiseen purutuntumaa. Vihanneksiakin voit halutessasi marinoida tai grillata. Lisukevaihtoehtoja riittää, joten suosittelemmekin tutustumaan suunnittelemiimme täytereseptihin.
Täydelliseen burgeriin tulee tietysti myös juustoa. Erilaistua voit eri laaduilla: cheddarilla, sinihomejuustolla, goudalla. Eikä burgeria ilman pihviä. Valitse jauheliha, pihvi ja broileri mahdollisimman tuoreena ja maukkaana. Muistathan myös kala- ja vegevaihtoehdot pihveissä ja vegaanivaihtoehdot juustoissa.
Näin me autamme
Leivomme valtaosan hampurilaissämpylöistämme Petikon leipomossamme Vantaalla. Leipomo on keskittynyt fast food -sämpylöihin ja pitää hyvää huolta laadusta, esimerkiksi pitäen tilat kokonaan maidottomina ja soijattomina sekä tehden laaduntarkistusta tiiviisti. Tuomme myös makuja burgereihin maailmalta, esimerkiksi Pretzel Hampurilaissämpylän Saksasta. Laadukkaiden hampurilaissämpylöiden lisäksi Lantmännen Unibake tarjoaa asiakkaiden käyttöön myös myyntiorganisaation ammattitaitoa ja tukea tuotteiden kanssa. Ota yhteyttä!
